あっさり美味しい 鮎とまい茸の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎は内臓を取り半分に身を切ったあと、キッチンペーパーに包んで水気を取ります。

2. 2

   ボールに★を入れ混ぜ合わせます。

3. 3

   まい茸は食べ易い大きさに株分けし、ボールに入れて手順2の溶いた小麦粉を付けます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱したら、先にまい茸を揚げます。

5. 5

   まい茸が揚げ終わったら、次に鮎を揚げます。
   ※油に魚の臭いが付きますので、まい茸に臭いが付くのを防ぐため、先にまい茸を揚げます。

6. 6

   揚げたまい茸と鮎はキッチンペーパーの上に置き油を切ります。

7. 7

   容器に●を入れ混ぜ合わせたら、次におろし大根を適量作ります。

8. 8

   器にまい茸と鮎の天ぷらを盛りつけ、めんつゆを入れ、おろし大根を添えたら出来上がりです。