この時間で茹で上げれば、かなり柔らかで美味しいスルメイカの姿茹でが食べられます。今回のめんつゆは出汁程度の感覚で、薄味で味の濃さを調整するのがポイントです。スルメイカの風味を損ねない薄味で、スルメイカを食べてみて下さい。甘いです(^-^)
スーパーで美味しそうなするめいかを特売してましたので、「ちょっと面倒だけど...」と思ったのですが、姿茹でを食べたいと作ってみました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
冷水を流した状態で処理をすれば臭みは取れます。
今が旬の「するめいか」を、自前でいかがですか(^0^)/