揚げもちでカリッとモチッとクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大にきります。玉ねぎは1cm幅のくし型切りにし、にんじんとじゃがいもはひと口大に切ります。

2. 2

   かぶは半分に切り、葉を3-4cm長さに切ります。ブロッコリーを小房に分けておきます。

3. 3

   切り餅は4等分に切ります。

4. 4

   鍋にサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒め、続いてにんじんとかぶ、かぶの葉を加えて炒めます。

5. 5

   水と牛乳を注ぎ、沸いてきたらアクを取り除き、火を少し弱めて15分ほど煮込みます。いったん火を止め、シチュールウを割り入れてよく溶かします。

6. 6

   再び火をつけ、ブロッコリーを加えてとろみがつくまで煮込みます。

7. 7

   フライパンにバターとサラダ油大さじ2を入れて火にかけ、切り餅を入れて揚げ焼きにします。膨らんで焼き色がついたら裏返して焼き、側面も軽く焼きます。

8. 8

   器に【４】～【６】を盛りつけます。