茄子素麺仕立て トマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカはセンチ角切り、皮を剥いた茄子は千切りにする

2. 2

   千切りにした茄子は3分冷水に浸し、水切りしたあと片栗粉をまぶす。パプリカは軽くゆで、片栗粉をまぶした茄子も茹でる。

3. 3

   鍋にトマトジュースとニンニク、タカノツメをいれ軽く煮る。

4. 4

   お皿に3を入れる。茄子の千切りを盛り、パプリカを中心部にもり、生の乱切りラディッシュを飾り出来上がりです。