さつま芋のゴマだれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・下ごしらえ１
   丁寧にAさつま芋を洗い、ヘタを落とし2～3㎝長さの輪切りにしてから、ボールに水を張り５分程アク抜きをします。

2. 2

   ・下ごしらえ２
   B調味料を混ぜ合わせ出汁を準備します。

3. 3

   ・調理１
   水にさらしたさつま芋をポリ袋に入れ、レンジで５分加熱し、さつま芋を少し柔らかくします。
   ※鍋で煮る時間を短縮する為です。

4. 4

   ・調理２/調味１
   小さめの鍋にさつま芋を入れ、下ごしらえ２で作った出汁を入れ中火で加熱します。

5. 5

   ・調理３
   煮汁が沸騰したら弱火に変え鍋に蓋をし、更に１０分煮込みます。さつま芋に箸が通るようになったら火を止めます。

6. 6

   ・盛付け
   深めの皿に芋を盛り付け、上から煮汁を掛けて出来上がり。