あまった酢飯で太巻き作り レシピ・作り方

作り方

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   ・調理１
   巻寿司を作るための巻き簾、無ければラップを準備し、これにA酢飯をA焼き海苔に乗せ、酢飯厚味1cm以下で海苔全体に伸ばす。手前0.5cm,奥側3cmほどは海苔部を残す。

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   ・調理２
   海苔の上に伸ばした酢飯の手前側1/3部分にB材料を横長に平行に並べます。

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   ・調理３
   手前両側の巻き簾と海苔を摘み、奥側酢飯2cmの所に被せたのち、巻き簾が巻込まれなように更に半回転させれば、太巻きの出来上がり。

4. 4

   ・調理４
   出来上がった太巻きは
   両手親指・人差指・中指でギュッと押固めて型を作り、海苔が酢飯に馴染んでから、食べ易い厚味1.5～2ｃｍに切り、皿に盛り合わせ完了。