すだちの皮で作る柚子胡椒風 レシピ・作り方

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Emianego
いままで捨てていた、すだちの皮を柚子胡椒風に作ってみました

材料（10以上人分）

すだち
500g
韓国唐辛子
500g
塩
大さじ3

作り方

  1. 1
    すだちは果汁を絞った後の皮を使います
  2. 2
    すだちはフードプロセッサーで、みじん切りにします
    唐辛子、塩を入れてもう一度プロセッサーで軽く混ぜ合わせます
  3. 3
    保存瓶に入れて、冷蔵庫で保存します
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みじん切りはペースト状ぐらいが食感が良いです

きっかけ

すだちを沢山頂いたので、皮も利用しようと思って作りました

公開日：2012/09/06
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カテゴリ
その他調味料
料理名
柚子胡椒

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