生姜の効いたエリンギ・マッシュルームのかき玉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●エリンギ・マッシュルームの汚れを、濡らした付近で丁寧に拭き取ります
   ●マッシュルームは、軸を切り落とし、5mm幅にスライス
   ●エリンギも食べやすいサイズにカット

2. 2

   鍋に★調味料を入れ煮立たせます（強火）
   ●溶き卵を作っておきます
   ☆片栗粉（大１）に倍量（大２）のだし汁を加え『トロミ用の片栗粉』を作ります

3. 3

   ●煮立ったら火を弱め（中火）で、◎しょうが・キノコを加え１０分ほど煮ます。
   ●溶き卵を、菜箸に沿わすように入れかき混ぜます
   ☆トロミ用片栗粉を加えます

4. 4

   ●器によそって『根を取り、２等分したかいわれ大根』を加えます