作り方
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- 1
- ●切り干し大根を、水で戻します。
●油揚げに熱湯をかけて、『油抜き』をします そのあと、細切りにしましょう
●人参を一口サイズにカットします
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- 2
- ●中火のフライパン（+油）で、切り干し大根・人参・油揚げを炒めます
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- 3
- ★の調味料（酒・だし汁・砂糖・みりん）を加えて中火で煮立たせます
★弱火にして約５分、醤油・塩（分量外）で味付けし水気を飛ばしましょう
おいしくなるコツ
大豆の食感が、アクセントになります
きっかけ
和食は、やっぱり基本ですよね
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