薬味入り万能調味料・自家製にんにく醤油だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱・にんにく・生姜をフードプロセッサーで粗みじんにするか、おろし金ですりおろす。

2. 2

   赤唐辛子は種を取り除く。辛めに仕上げたい場合は小口切りに。

3. 3

   鍋に、醤油・酒・砂糖と入れて火に掛け、１・２・ごまを加えて一混ぜし、弱火で約１０分煮る。

4. 4

   火から下ろし、粗熱が取れたら清潔な瓶に移し替え、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する。