せこ蟹の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず外子をとって殻を外す。写真の真ん中が外子

2. 2

   内子のもおわんにとっておく(殻をとった中の卵)

3. 3

   大根を半月切りできっておく、なかったら蕪でもOK

4. 4

   蟹の器官（指の指しているところ）をとっておく。指で簡単にとれるよ

5. 5

   足元の部分をさらに縦に半分に切る

6. 6

   足も付け根だけ切り込みいれる。あとで食べやすいように

7. 7

   鍋に出汁をいれ蟹の身、殻、外子、ねぎの緑の所をいれて火にかける

8. 8

   沸騰するちょい前ぐらいから丁寧にアク取り、あくがでたら、中の物を一度とりだす。（白いのがでて汁が澄んできたらとりだす）

9. 9

   味噌を投入して味付け、野菜投入。野菜の火が通ったら内子を入れる

10. 10

    沸騰する前ぐらいで刻みネギ（無かったら青ねぎ可能）をい殻、身を戻す。その後器に盛る