材料（２人分）
- 菜の花
- １袋
- 水
- １L
- 塩
- 小さじ１
- 卵黄
- １個分
- 醤油
- ２まわし
作り方
-
- 1
- 鍋に水を入れ沸騰させる。
-
- 2
- 塩を加えて菜の花の茎部分を鍋の湯につけ３０秒。
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- 3
- 葉の部分をつけて菜箸で押さえながらさらに３０秒から４０秒茹でる。
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- 4
- 茹でた菜の花をざるにあげ冷水にとり、しっかりと絞る。
-
- 5
- 菜の花を食べよい長さにきる。
-
- 6
- ボウルに卵黄と醤油、５を入れ混ぜ合わせたら完成！
おいしくなるコツ
菜の花に卵醤油が絡んで美味しいです。
残った卵白はスープ等に利用ください。
きっかけ
夕食に。
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