【旬味/山菜】ふきのとうの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきのとうは洗ってゴミを落とし、汚れている葉や根元は取り除く。
   ※花も食べれますが大きすぎるものは取りましょう。

2. 2

   ボールに小麦粉を入れて同量よりやや多めの水を加えて混ぜる。
   ※衣に付けた時にふきのとうが見える程度に緩めに、ポッテリよりもシャバシャバ加減がお勧めです。

3. 3

   鍋に油を入れて180℃に熱し、衣につけて余分な液を落としたふきのとうを揚げる。

4. 4

   30〜40秒程で裏返し、20〜30秒程で油をしっかりと切ったら完成〜。塩や醤油でお召し上がりください。
   ※サイズによって時間を加減してください。衣がカリッとしていればOKです。