豚平焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩胡椒を少々して軽く下味をつけておく。
   ※こまぎれ、ひき肉以外のお肉は小さめにカットしてから。

2. 2

   キャベツを千切りにする。
   ※太さはお好みで。細くなくても大丈夫です！
   
   うちは千切りにしてからキャベツを洗います。洗ったキャベツの水は切らないでください。

3. 3

   ●印をよく混ぜあわせて卵液を作っておく。

4. 4

   フライパンに油を引いて豚肉を炒める。
   色が変わったら、濡れたままの千切りキャベツを入れてさらに炒める。

5. 5

   キャベツがしなってかさが少し減ったら火を止める。火を止めてから和風顆粒出汁をいれて、馴染ませるようにざっと混ぜ合わせる。

6. 6

   炒めた豚肉とキャベツをいったん取り出して、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭く。油を足して卵液を流し入れて焼く。半熟になったらキャベツを戻し入れて包んだら、出来あがり♪

7. 7

   お好みソース、マヨネーズをかけて、お好みで鰹節、青のり、紅生姜をかける。

8. 8

   豚肉の代わりにちくわやシーフードミックスでも美味しいです。