鰯の綺麗な下処理の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   片方の手で鰯を持ち、鰯の頭の上の部分を包丁で骨に当たるまできる。（頭を切り落とさないように～）

2. 2

   包丁で頭を切り落とさないように押さえてゆっくり内臓をひっぱり出す。

3. 3

   氷水（分量外）で綺麗に洗ったら水気をキッチンペーパーで丁寧に押さえて拭いたら下処理の完成！