カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタ鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてパスタを茹でる。
   規定より2分短く茹でる。

2. 2

   ベーコンを5㎜幅の細切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・ニンニク・バターを入れ、バターが溶けてきたらベーコンを炒め、次に冷凍エリンギと冷凍しめじを入れて炒める。

4. 4

   全体がしんなりしたら、一旦火を止め、牛乳・粉チーズ・コンソメを入れる。再び火をつけて2〜3分加熱する。

5. 5

   茹で上がったパスタをフライパンに投入し、2分煮る。

6. 6

   塩・粗挽き黒胡椒で味を整え、火から下ろす。
   粗熱が取れたところに溶いた卵黄を加えて手早く混ぜる。

7. 7

   トロッとしてきたら、お皿に盛り付けて完成♪
   お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけていただきます。