お肉だらけのフライパンパエリヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく→みじん切り
   玉ねぎ→1センチ角
   アンチョビ→そのまま
   オリーブオイルと共にフライパンへ入れ、弱火で炒める。

2. 2

   しめじは石づきをとってほぐし、豚バラはひと口大に切り塩胡椒を振る。ソーセージもひと口大。玉ねぎが透き通ったら1に追加して中火で炒める。

3. 3

   豚バラが白っぽくなったら中心部分にすき間を作り、ケチャップを入れて水分を飛ばす。

4. 4

   ケチャップの酸っぱそうな香りが感じられなくなったら米を入れ、透き通るまで炒める。

5. 5

   コンソメキューブと水を入れ、沸騰するまで強火で加熱。沸いたら弱火に落とし、レンズ豆をのせ、ふたをして15分～20分加熱。

6. 6

   ふたを取りちょっと味見。米に火が通っていれば、強火にして余分な水分を飛ばす。火を消しふたをして5分蒸らす。

7. 7

   あれば好きな柑橘果汁を絞って、黒胡椒なんかを挽いて召し上がってください。