家族のみんな喜ぶ♪良いとこ取り！麻婆なすレシピ・作り方

Name: 家族のみんな喜ぶ♪良いとこ取り！麻婆なす
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: なす 1本; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2～3個; ミニトマト 6個; パプリカ 1/3個; 豚ひき肉 120g; ★味噌 大さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ2; ★醤油 小さじ1; ★ケチャップ/みりん 各大さじ2; ★生姜/にんにく(チューブ) 各小さじ1/2; ★水 150cc; ☆ごま油 小さじ2; ☆生姜/にんにく(チューブ) 各小さじ1/2; 水溶き片栗粉 適量

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約15分
300円前後

にゃんぺこ

豆板醤やオイスターソース不使用！どのご家庭にもありそうな調味料で作れるからママも楽ちん♪辛さなしで子供もOK！しっかり味でパパの晩酌にもOK！皆が喜ぶレシピ♪

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

なす: 1本

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 2～3個

ミニトマト: 6個

パプリカ: 1/3個

豚ひき肉: 120g

★味噌: 大さじ1

★鶏がらスープの素: 小さじ2

★醤油: 小さじ1

★ケチャップ/みりん: 各大さじ2

★生姜/にんにく(チューブ): 各小さじ1/2

★水: 150cc

☆ごま油: 小さじ2

☆生姜/にんにく(チューブ): 各小さじ1/2

水溶き片栗粉: 適量

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作り方

1

なすは縦に6等分、横に半分に切り塩少々(分量外)を振り出てきた水分をよく拭きます。玉ねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカは1口大に、ミニトマトは半分に切り、★は合わせておきます。
2

フライパンに☆を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら火を強めて玉ねぎを炒め、油と馴染んだら豚肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
3

続いてなす、パプリカ、ピーマンを順に炒め合わせていき、ミニトマトと★を加えて煮立たせます。
4

全体が馴染んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜、ニンニクを二段階に分けて入れることで辛味のない物足りなさを補ってみました( ¨̮ )餡を固めに作ると野菜によく絡むのでピーマンなどが苦手なお子さんにも食べやすくなると思います(*^ω^*)ホントに苦手ならみじん切りにしても( ¨̮ )

きっかけ

只今麻婆づいてます(￣∀￣)♪個人的には四川風が大好きですが、家族みんなの好みに合わせられる麻婆があったらなと思い考えてみました( ´ ▽ ` )ﾉ

公開日：2020/08/16

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))