豆乳たっぷり！かぼちゃの濃厚スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種をとり,レンジで温めて切りやすくする。

2. 2

   柔らかくなったかぼちゃをとりだし,皮をむく。実の部分は,一口大に切り分ける。

3. 3

   玉ねぎをスライスする。

4. 4

   鍋にかぼちゃ,玉ねぎ,水をいれて,具材が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   実が簡単に崩れるようになったら,火を止めてあら熱をとり,ミキサーにかける。(ミキサーを使うとより滑らかになりますが,かけなくてもOK)

6. 6

   ペースト状になったら,最初の鍋にもどして,豆乳とコンソメキューブを加える。

7. 7

   よく混ぜあわせ,塩で味を整える。

8. 8

   お皿に盛り付け,乾燥バジルをかける。