春ウキウキ。キャベツたっぷりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、やらいものより外側の固い部分を使う。細かく細切りにする。

2. 2

   1の千切りしたキャベツとひき肉に、さっと塩、こしょうをする。４つに分けて丸くまとめる。

3. 3

   卵で小麦粉を溶いてバッタを作る。この上を2の丸いボール型の具材を転がし、しっかりつける。その後パン粉をたっぷりつけながら形を調える。

4. 4

   初め１５０度の温度で3のボールを色が変わるくらいに揚げる。

5. 5

   ４からいったん取りだし１８０度でもういた度カリッと素早く揚げてしっかり油切をする

6. 6

   さらにキャベツの千切りとトマトをつまにおいて盛りつける。市販の中農ソースをたっぷりかける。