柚子の香ふんわり豆腐の柚子胡椒味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を混ぜ合わせてペースト状にしておきます。

2. 2

   豆腐を包める大きさのラップの上に、これまた包める大きさのキッチンペーパーを重ねます。

3. 3

   キッチンペーパーに味噌のペーストを伸ばします。包んだ時に豆腐の底と側面が当たるくらいの面積を目安に。この時最後に豆腐のてっぺんに塗る分を少し残してくださいね(^-^)

4. 4

   味噌ペーストを塗ったキッチンペーパーの上に、水気を切った豆腐をのせます。

5. 5

   残しておいた味噌ペーストを豆腐のてっぺんにやさしく塗り、キッチンペーパーで豆腐全体を包んで下さい。

6. 6

   更にラップで包み、水漏れ防止のため、タッパーか、ポリ袋を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

7. 7

   食べる時は味噌をやさしく拭って、薄くスライスして召し上がってください(^-^)