蟹からおいしい山車が出るので、みずから一緒に入れてだしを取るだけです。味噌はどんなみそでも合いますが、八丁味噌だけは濃すぎて蟹の風味を消します。
三陸の海では、5月の声を聞くと毛ガニが手に入ります。いつも食卓で味わう故郷の味噌汁です。
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