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さっぱりと冥加とシソと蟹のチラシ寿司 レシピ・作り方
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約30分
500円前後
サクラノカタライ
市販のチラシ寿司の素を使っても、豪華に。夏の野菜と蟹を混ぜ散らし寿司をつくりました。子供たちにもおお受け。
材料(2人分)
炊きたてご飯
3茶椀分
市販のチラシ寿司の素
100グラム
ボイル蟹の足
1ポン
シソ
5枚
冥加
2こ
酒
大匙2
みりん
大匙1
醤油
小さじ2
塩
一つまみ
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作り方
1
ボイル足のカニを殻から身を取だす。冷凍してあるので酒に浸して生臭さ取ながら自然解凍する。
2
みょうがをスライスする。鍋に醤油、みりんと塩と1の蟹とスライスしたみょうがを入れて2分ほど煮る。さっと下味をつける。
3
ボールにご飯と市販のチラシ寿司の素(具いり)を入れよくかき混ぜる。内輪で仰いで荒熱をとる。
4
3に2の蟹と冥加とそれを煮た汁を入れさらにざっくりとかき混ぜる。
5
皿に4の寿司めしを盛りつける。シソは細長く切り、全体に散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
蟹は冷凍なので、しぜ解凍しても少し臭みがあるので、お酒に浸して臭みをとる。またさっと下アジをつける。
きっかけ
ボイルした蟹足があったので。散らし寿司にして見た。
公開日:2018/09/04
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関連情報
カテゴリ
ちらし寿司
しそ・大葉
かに
料理名
さっぱりと冥加とシソと蟹のチラシ寿司
このレシピを作ったユーザ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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