癖になるおいしさ。エリンギとカリフラワーのジョン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは３ミリの薄さで長さ４センチに縦に切る。カリフラワーは一口大にする・

2. 2

   1にともに小麦粉を薄く全体に降る。卵を溶いてそれにくぐらせ、サラダ油１７０度に熱したもので揚げる。

3. 3

   左同上

4. 4

   シソの葉はアクセントとして、２．３と同じように上げる。

5. 5

   小皿に水１5cc、醤油おおさじ1とトウバンジャンをよく溶かしてつけだれを作る。ポン酢は小器に大匙２くらい注ぐ。

6. 6

   あげたエリンギとカリフラワーとシソを皿に天ぷら用の盛り付け紙をひいてその上に盛り付ける。２種類のつけだれを添える。

7. 7

   レモン1/2を皿に半分に切って、ポン酢ように絞るためにそえておいてもよい。