チョウ簡単。酢玉ねぎと焼き油あげサラダ レシピ・作り方

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サクラノカタライ
酢玉ねぎは、血液サラサラにしてくれる働きがあるそうです。常備野菜として瓶に保存しています。それを使って、簡単なサラダを。

材料(2人分)

玉ねぎ
1こ
米酢
100cc
油揚げ
1/3枚
シソの葉
3枚
醤油(食べるとき、適時に)
少々
みりん
大匙1
大匙1/2

作り方

  1. 1
    玉ねぎをスライスラで一個縦に切る。水ボールに水を一杯いれ、さっと水にさらす。
  2. 2
    1の水を切り塩をふる。そのままくたっとなるまで、15分以上置く。
  3. 3
    油揚げをレンジで裏.表カリッと焼く。フライパンで焼いてもよい。焼いたら、2ミリの幅で縦に切る。
  4. 4
    シソの葉は、千切りにする。
  5. 5
    酢に大匙1のみりんを入れて酢たれを作る。。ビンを熱湯で消毒し、さましす。
  6. 6
    2の玉ねぎをざっと水で洗い流し、少し絞り5の消毒したビンに詰める。その後酢たれをビンいっぱいに入れる。
  7. 7
    保存用の酢玉ねぎができたら、冷蔵庫で保存。1週間は持つ。
  8. 8
    7の酢玉ねぎと、3の油あげ、4の紫蘇をボールに入れ会わせてサラダにする。各自器に盛り付ける。好みにより、お醤油を少々かけると風味が増す。

おいしくなるコツ

玉ねぎをさっと水にさらすこと。また塩で少しくたっとさせると、酢がしっかりしみ込む。

きっかけ

酢玉ねぎが、健康によい聞いたのでつくりました。

公開日:2017/09/16

関連情報

カテゴリ
人参サラダ玉ねぎ
料理名
チョウ簡単。酢玉ねぎと焼き油あげサラダ

このレシピを作ったユーザ

サクラノカタライ おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。

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