作り方
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- 1
- 【準備】
手羽元は蒸すか茹でて火を通しておく。卵はゆで卵に。野菜は1.5センチ角くらいに切っておく。
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- 2
- カレーペーストを油で炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
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- 3
- 残りの野菜を加え、油が回るまで炒める。ココナッツミルク、手羽元、卵を加えて15分ほど煮る。
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- 4
- 野菜がくたっとしてきたらナンプラーを入れて完成です。
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- 5
- 余ったココナッツミルクはあんこを乗せてデザートに♡
黒糖粒あんのレシピID:1000010670
おいしくなるコツ
手羽元は火を通して柔らかくしておくこと。おすすめは圧力鍋で蒸す！時短だし旨みも抜けず、おいしいスープもとれるので♡卵のかたいのが嫌な場合は、最後5分ほど煮るだけでも大丈夫です。野菜は冷蔵庫にあるものでそれっぽいものをどうぞ。
きっかけ
ココナッツミルクが安かったので！
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