手作りトマトソースたっぷりのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームは縦に薄くスライス。サラダ油大匙1をフライパンに引いて温かくなったら、玉ねぎのみじん切り、豚肉の挽肉を炒める。

2. 2

   1が色が変わったら、マッシュルームとごはんをいれ、切るように炒める。塩、こしょうも降る。２分ほど炒めたら、ケチャップ大匙１入れて色を付ける。

3. 3

   ２をいったんフライパンから皿にとりだしておく。卵と三温糖を溶いておく。

4. 4

   鍋に４等分したトマト２個入れて、水カップ1/2といれて煮る。

5. 5

   皮がむけてきたら、いったん鍋からざるに上げて、トマトの皮をむく。

6. 6

   鍋に5のトマトとトマトケチャップ大匙3と玉ねぎ1/4すり下ろしたもの、オイスターソース小さじ2を入れて弱火でトロリとなるまで煮こむ。５分くらい煮たら粉チーズを混ぜ合わせる。

7. 7

   フライパンにサラダ油小さじ2をいれ弱火にして、３の卵を焼く。下の部分がしっかり焼けたら、はじに２のいためたご飯を乗せ上から卵をかぶせるようにして形を調える。

8. 8

   ７を静かにフライ返してさらに乗せる。6のトマトソースを上からたっぷりかけ、リーフレタスをちぎって添える。