嫌いな茄子でも肉みそに混ぜ混ぜ、サンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはすべて4ミリ角ぐらいに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ熱する。コショウをしたひき肉とニンニクを始めに炒める。その後茄子と玉ねぎを炒め柔らかくなったら、ピーマン類を炒める。

3. 3

   2の粗熱がとれたらタッパーに移す。すべてサンドイッチに使わないので、今回使う量だけ後でとりだす。

4. 4

   2のフライパンをきれいら洗い、味噌と三温糖、みりんを弱火で混ぜ合わせる。その後パンにはさめる程度大匙2くらい3の具材を取りだし炒め合わせる。

5. 5

   食パンを半分に切って、真ん中に切りこみを入れて具を積められるよう袋にする。それから、きつねいろにトーストする。

6. 6

   5のパンに2個分4の具材を大匙1くらいずつ詰め込む。

7. 7

   もう一つには、いつごを半分に切ったものを使う。袋にホイップクリームを袋の1/3くらいいれて、イチゴを3個詰め込む。その上から一し練りずつホイップクリームを乗せる。

8. 8

   きゅうりは薄くスライスして、飾りとして肉みそのほうに乗っける。また余りをさらに盛り付ける。

9. 9

   タッパーに残っている具材は、別な味付けでいろいろ応用できるので冷凍して置く。