夏にぴったり、かにとセロリの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹缶を開け身をほぐしておく。セロリは葉の部分は半分くらいしか使わない。１ミリ幅に斜め切りしておく。ショウガは２ミリ幅で４センチに縦に切っておく。

2. 2

   春巻きの皮をひし形に置き真ん中より少し下のところに蟹の身小さじ3とセロリの斜め切り５枚程度と細切りしたしょうが３個くらいを置く。上から、塩、こしょうを少々かける。

3. 3

   2を下、左右三方から折りたたむ。一番上に小麦粉大匙1を水大匙１で溶いて糊状にしたものを指でつける。2の畳んだ皮がとれないように上からかぶせ糊でくっちける感じにする。

4. 4

   １７０度の油で3を揚げる。きつね色になったら、とりだしキッチンペーパーに置き油切をする。

5. 5

   さらにサラダ菜3枚しいて揚げた春巻きを３個ずつ乗せる。オレンジは半分に切って添える。ポン酢などでいただく。