基本のミミガー(下処理付き) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは豚耳を掃除します。かたい歯ブラシが便利。

2. 2

   キレイになりました。気になる耳毛がある場合はライターで焼き切る。

3. 3

   ４等分にして豚骨スープで煮る。水だと出汁が取られてしまう気がするので、豚骨スープを使います。

4. 4

   ザルにあげる。(スープはラーメンに使うのがオススメです)

5. 5

   細切りにして塩を振って完成。