塩こうじから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を大きめにカットする。

2. 2

   ボウルで鶏肉と☆をよくまぜ、30分ほどおいておく。

3. 3

   （２）に片栗粉をいれよく混ぜる。
   
   バットに薄力粉を用意する。

4. 4

   油を170～180度に熱する。
   （箸を入れるとシュワシュワするくらい）

5. 5

   油を温めるあいだに、鶏肉に薄力粉をまぶす。
   
   表面がサラサラになるくらいまでしっかりとつける。

6. 6

   裏表1分ずつ揚げる。

7. 7

   いったん取り出し、4分ほどおいておく。

8. 8

   再び180度まで熱し、２～３分ほど二度揚げする。