絹さやの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやの下処理をする。
   絹さやをよく洗い、端を小さくパキッと折って、さやに沿って引くと、写真のようにすーっとスジが取れます。
   反対側も同じようにします。

2. 2

   お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れる。
   絹さやを入れ、1分くらいさっと茹でる。
   茹ですぎるとしなしなになっちゃうので、注意です。

3. 3

   ざるに揚げて、粗熱が取れたらお皿に盛り付けてできあがり。
   生姜と醤油は混ぜて小皿に入れて、絹さやをつけて食べます。