アスパラガスとゆで玉子のカレー風味和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラガス
- ６０～８０g
- ゆで玉子
- １コ
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
- カレー粉
- 小さじ１／４
- 白すりゴマ（または、金ゴマ）
- 小さじ１／２
作り方
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- 1
- アスパラガスは、下の固い所をピーラーなどで削り取り、斜め切りにする。
ゆでて、氷水で冷やす。キッチンペーパーで、よく水切りする。
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- 2
- ゆで玉子は、細かくきざむ。
玉子とマヨネーズ・カレー粉・塩を混ぜ合わせる。
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- 3
- アスパラガスを加えて、ひと混ぜする。
仕上げに、白すりゴマをかける。
出来上がり。
おいしくなるコツ
アスパラガスの水気をしっかり切ってください。
きっかけ
庭でアスパラガスを栽培していて、初の収穫。嬉しかったので、考えました。
カレー粉で、風味とピリッっと感をプラスしました。
すりゴマが、ポイントです。