米粉のチョコレートシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉とココアパウダーは、合わせて振るっておく。
   オーブンは１７０度に温めておく。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に３０グラムの砂糖を加え泡立てる。
   白っぽく、もったりするまで。

3. 3

   ごま油を入れて、また泡立てる。
   牛乳を入れて、さらにもったりするまで泡立てる

4. 4

   米粉とココアパウダーを合わせたものを入れ混ぜる

5. 5

   卵白を泡立てる。
   ７０グラムの砂糖を３回に分けて入れ、その都度よく泡立てる。
   角が立つまで。

6. 6

   卵黄に粉類を混ぜたほうに、卵白を３回に分けて入れる。
   最後はさっくり　ゴムベラで救い上げる感じ

7. 7

   型に流しいれる。
   170度に温めたオーブンで、３５分ほど焼く