卵のいなり野菜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは袋状になるよう口を1cmくらい切り、中を開いてから熱湯をかけて油抜きをしておく。

2. 2

   中に入れる人参は薄く切り細い棒状に、長ねぎは斜め薄切りに、椎茸は薄く切っておく。

3. 3

   だし汁に醤油・みりんを加える。(少し甘めが好みの人はここに砂糖大さじ1/2くらいを加えても美味しい！)

4. 4

   袋状にした油揚げの中に切っておいた人参・長ねぎ・椎茸を詰める。(野菜を入れる時、油揚げが切れないように注意！)

5. 5

   野菜を少し押し込み、最後に卵を割り入れる。

6. 6

   切り落とした油揚げも入れ、口を爪楊枝でしっかりととめる。

7. 7

   煮汁に重ならないように並べ、落し蓋をして煮る。