水菜とごぼうの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剝き、ささがきにし、水にさらしておく。
   
   水菜はよく洗い一口大にカットする。
   
   薄揚げは熱湯で油抜きし短冊に切る。

2. 2

   ごぼうを水から柔らかくなるまで煮る。
   アクがでたらすくう。

3. 3

   顆粒だし、料理酒、うす揚げをいれ一煮立ちさせる。
   
   味噌を溶きいれ味を見る。

4. 4

   うつわに（３）を盛り、水菜をのせる。