豚ロースの酒炒りおろし酢しょうゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モヤシは、袋から出して器にのせ、軽くラップをしてレンジで２分。
   火が通ってたら、水にとって冷やす。
   まだ火が通ってなかったら、放置して様子をみて、レンジにかける。

2. 2

   モヤシは、サラダスピナーにかけるなどして、水気をよく切る。
   皿に盛っておく。

3. 3

   豚ロース肉は、大きかったら、食べやすい大きさにカットする。

4. 4

   小鍋（できればテフロン加工）に、酒を入れ、肉を入れ、塩を入れ、混ぜる。酒が肉に吸収される。
   火をつけて、弱～中火で炒る。段々水分が出てくる。

5. 5

   肉の色が変わって全部に火が通り、酒臭さがしなくなったら、肉を出す。
   モヤシの上にのせる。

6. 6

   大根おろしに酢と醤油を混ぜ、肉の上にのせる。
   出来上がり。

7. 7

   ※フードプロセッサーで大根おろし※
   おろし用スライサーをセットする。
   大根の４㎝の輪切りを２つ作り、皮をむく。輪切りを２～４等分。セットして、ガーっとやる。

8. 8

   コロコロ転がりながらおろされていきます。

9. 9

   おろし終了！

10. 10

    他の容器などに移します。
    すぐ使わないときは、お酢を少し入れるといいらしいです。