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ブロッコリーの茎でポタージュ レシピ・作り方

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おこちゃんず
捨てないて！ブロッコリーの茎がやさしいスープに^_^

材料（2人分）

ブロッコリーの茎（みじん切り）
1個分
玉ねぎ（みじん切り）
1／2個
塩
小1／2
コショウ
少々
オリーブオイル
小1
水
300cc
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作り方

  1. 1
    ブロッコリーと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルをひいた鍋に入れ、炒める
  2. 2
    玉ねぎが透き通ったら水を入れてフタをして１０分程煮る
  3. 3
    2が冷めたらミキサーにかけてなめらかにし、鍋に移して火にかけ、塩コショウで味をととのえる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロッコリーには旨味たっぷりなので、だしは不要ですが、物足りない時はコンソメを足しても

きっかけ

ブロッコリーの茎を捨てずに使えないかと考えて

公開日：2014/01/09
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カテゴリ
野菜スープ
料理名
ポタージュ

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