正平さんも食べた　平目のづけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひらめを　２ﾐﾘ程度の薄さで斜めに切る。

2. 2

   バットや平たいボールなどに醤油と出汁昆布，酒を入れ，切った平目をつける。２時間くらい。

3. 3

   紫蘇は細切りにする。椀にご飯を盛り，刻み海苔を一面にしく。

4. 4

   ３の上に２の平目を椀一杯に引き詰める。上から，白のいりｺﾞﾏをたっぷり振りかける。一番上に紫蘇をこんもりと盛る。練りわさびを置いてできあがり。