とろとろ♪まるで洋食屋さんのデミオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずソースを作ります。ソースの材料は☆がついてるﾓﾉです。小鍋にスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、赤ワインと水。コンソメキューブを入れて、一煮立ち。

2. 2

   デミグラ缶を入れてぐつぐつ。砂糖とインスタントコーヒーを入れ煮込み、とろみがついてきたら、ケチャップやウスターソースなどで味を整えてソースは完成

3. 3

   フライパンにバターを１５ｇいれ、鶏肉を炒め色が変わってきたら、みじん切りした玉ねぎを加え、塩コショウをふる。みじん切りしたピーマンをいれ、先にケチャップと砂糖を入れて、少し炒める。

4. 4

   そこにゴハンを入れて、切るように混ぜる。先にケチャップを入れると火が通ったケチャップの風味もいいし、全体的に色が均一になるそうです。できたら大きめの皿の中央に丸く盛る。

5. 5

   卵を割りよ～く混ぜる。生クリームを入れると、段違いになめらか～。どうしても生クリームがなければ、マヨネーズ小さじ２ほどと牛乳５０ｃｃを加えてください。

6. 6

   熱したフライパンに一人当たり、５ｇバターを溶かし、溶けきらないくらいに、半量の卵を長い混みます。箸でやさしくかき混ぜて、まわりをつつき、ほとんど表面が固まってない状況でＯＫ

7. 7

   ⑥を先ほどのチキンライスの上にスライドさせて、②のソースをかけ、生クリームを少量かける（分量外）ドライバジルをふり、あればブロッコリーなどの温野菜を添えて、できあがり～