・濃い味や薄い味にしたい時は、甜面醤(中華甘みそ)とゴマ油の合わせる比率を変えてください。 ・ゴマ油の1部をラー油に変えれば、ぴり辛に。 ・ネギのみでも美味しいです(倍量で)。 ・チーズは、ゴーダチーズにすると、くせがなくマイルドです。
ピザの店の創作ピザで、甜面醤(中華甘みそ)とチーズのピザがあり、美味しかったので。チーズと甜面醤が意外と合うと知りました。いろいろな具で試しましたが、ネギが1番美味しいと思いました。
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