和食の基本ブリ照り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下味の材料を混ぜて10～20分ブリをつけておきます。
   みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜておきます。

2. 2

   ブリについている汁気をふき取ります。
   フライパンを熱しサラダ油をひいてブリを焼きます。（皮のついている方から焼きます）
   中火で両面焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   酒を入れ蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにして中まで火を通します。

4. 4

   合わせておいた調味料を入れタレをからめながら煮ていきます。
   タレの泡が大きくなってトロッとしてきたら出来上がりです。