コリコリ感がたまんねぇ！里芋とブロッコリーの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材の準備をします。
   ・里芋は皮を剥き、銀杏切りにして水に浸してアクを取る
   ・ブロッコリーは茎と株を切り分け、茎はザク切りし、株は一口サイズに手で千切る

2. 2

   鍋に水、アク抜きした里芋を入れ、沸騰させます。里芋に箸が刺さる程度まで火が通ったら、再びアクを取り、赤だし味噌を入れ、手早く溶きます。

3. 3

   里芋の味噌汁の状態で半日ねかし、食べる直前に再度強火で沸騰させたら、ブロッコリーの茎を先ず入れて、一煮立ちさせます。

4. 4

   火を止めて、ブロッコリーの株を鍋に入れ、蓋を閉めて余熱で煮込めば出来上がり！！！