酒の肴に 身欠きにしんの醤油漬 簡単ですよ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 身欠きにしん（硬め）
- 4、5本
- ピーマン
- 4、5個
- （Ａ） めんつゆ
- 100ｃｃ
- （Ａ） みりん
- 大さじ1
- （Ａ） 砂糖
- 小さじ1
- （Ａ） 唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
- 身欠きにしんは水に1晩漬けて戻しておきます。戻したら皮の部分を包丁の背などでこすり、うろこを取ります。
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- 2
- 身欠きにしんは２センチ幅に切り分け、ピーマンも同じくらいの大きさに切ります。
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- 3
- タッパーなどの保存容器に(Ａ)をいれ、身欠きにしん・ピーマンを漬け、冷蔵庫で1日保存して完成です。
おいしくなるコツ
１の手順は必須です。漬けすぎるとしょっぱくなりますので注意してください。
きっかけ
我が家の定番の酒のつまみです。
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