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管理栄養士が提案！とろとろ卵が食欲をそそる「親子丼」献立

とろとろ卵が食欲をそそる「親子丼」献立 6提案

「親子丼」献立のコツ: ご飯で糖質を、卵で疲労回復効果のあるビタミンB群を。多くの栄養素を補給できる優れもの、「親子丼」が主役の献立を作りましょう。
調理時間も短いので忙しいママにもありがたい一品ですね☆
丼もので不足しがちな野菜は副菜と汁物で上手にカバーしましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

割下の黄金比をマスターすればこわいものなし！！

主菜: 親子丼

簡単♪めぐ家の黄金比の親子丼♪♪

めぐ8399さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりのオイスター炒め

あつあつ！【きゅうりのオイスター炒め】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しじみのみそ汁

しじみのお味噌汁。

ぷちとま3195さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 親子丼は割下でほぼ味が決まるといって良いでしょう。
今回はそんな割下の黄金比をご紹介！これさえ覚えてしまえば簡単に親子丼が作れます。
副菜のきゅうりは炒め物に。きゅうりは生で食べるイメージが強いですが、炒めたり、みそ汁に入れてもおいしい食材です☆
濃いめの味付けにはあっさり味のみそ汁を添えて。しじみには貧血予防に役立つ鉄分も多く含んでいます。

簡単献立その２♪

【番外編】一応・・・親子丼です。

主菜: 温玉鶏そぼろ丼

とろ～り温たま鶏そぼろ丼（そぼろにコツあり）

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツの炒め物

キャベツとしめじのマヨポン炒め

✽よぴ✽さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: にんじんとセロリのコンソメスープ

にんじんとセロリのコンソメスープ♪

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 普通の親子丼に飽きてしまった方にはこちらを☆
「鶏ひき肉と温泉卵」で作る親子丼です。パサつきがちな鶏ひき肉をしっとりと仕上げるための炒め方は必見！
副菜にはキャベツの炒め物を。しっかりとした味付けですが、大葉がさわやかな香りを演出します。
スープはにんじんとセロリを煮るだけの簡単レシピです！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

レンジで時短！簡単親子丼！！

主菜: 親子丼

レンジでふわとろ～親子丼

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンの塩昆布和え

ピーマンの塩昆布あえ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根と白菜のみそ汁

大根と白菜のおみそ汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 電子レンジで作る親子丼は、「蒸らし時間」がふわふわ仕上げのポイント！親子丼を作っている間に和え物とみそ汁を作り上げてしまいましょう。
和え物は塩昆布と和えるだけ、みそ汁もゆっくりと火を通してあげることで野菜の甘みを引き出してあげることができます。

節約献立その２♪

卵とろとろ！

主菜: 親子丼

胸肉なのにしっとり柔らか親子丼

こぎみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすの煮浸し

揚げずに簡単☆なすの煮びたし

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 具だくさんみそ汁

具だくさん味噌汁

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏むね肉でお安く親子丼を作りましょう！パサつきやすい鶏むね肉は切り方と片栗粉の使い方がポイントです。しっとりと味がしっかり味の仕上がりを目指しましょう。
なすの煮浸しはフライパンで炒めて作って、揚げる手間を省きます。後片付けも簡単で嬉しいですね☆
みそ汁にはたくさんの野菜を入れて具だくさんみそ汁を作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

たまには変わった親子丼もいかがですか？

主菜: 親子丼

洋風肉団子で作る洋風親子丼

マンマみーあさんのレシピからPickup！

副菜: カリフラワーのピクルス

レンジで♪甘くないカリフラワーのピクルス風✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃスープ

かぼちゃスープ

marochan＊さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 親子丼にはハーブを効かせた鶏団子を！！トマトも使って洋風親子丼を作りましょう。ハーブには風味を良くしたり、殺菌効果があります。
カリフラワーのピクルスはピリ辛味に仕上げて献立のアクセントに。
そのぶんかぼちゃの甘みを引き出したスープを作りましょう。
かぼちゃには肩こりなどを緩和させるビタミンEが含まれています。

栄養満点献立その２♪

カロリーが気になる方にもおすすめの親子丼！！

主菜: 親子丼

鳥のささみでヘルシー親子丼！

BamyubamyuさんのレシピからPickup！

副菜: タイ風春雨サラダ

辛くない☆ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

寿由紀☆ちゃんさんのレシピからPickup！

汁物: トムヤムクン風豆乳スープ

トムヤムクン風豆乳スープ

くっきんぐまみーさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 親子丼には鶏ささみを使っているので、カロリーが気になっている方にも安心して召し上がっていただけます。また、きのこなどの野菜の食感も楽しめますね。
サラダとスープはエスニック風に。辛さを控えてあるのでお子様も安心して食べられます。
唐辛子（スープのチリパウダーで使用）は少量ですが、肉や魚などのたんぱく質と合わせると体力増強や生活習慣病予防に効果的！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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