たらこの焼き方
豆知識レシピ
たらこの焼き方～オーブントースター～
材料（食べたい分人分）
- タラコ 適量
作り方
- 1 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、タラコを並べて焼く。
- 2 お好きな焼き加減になったら取り出して、食べやすい大きさに切って出来上がり♪
たらこの焼き方～電子レンジ～
材料（１～２人分）
- タラコ １～２腹
- 料理酒やバターを好みで 適量
作り方
- 1 切れ子の場合はそのままでＯＫなのですが 薄皮に全部覆われてるきちんとしたタラコの場合は薄皮を端から端までしっかりつまようじやフォークなどで穴をあけておいて下さい♪
- 2 耐熱容器でもお皿でもたらこを入れて （好みで料理酒やバターを入れるならココで） ラップをしてレンジ１０００ｗで１分～１分半加熱で出来上がり♪ （調味料を入れた場合は様子を見て加熱）
- 3 しっかり穴を開けておいても破裂したりするので パンパンポンポンって音がし出したら ラップが破れてないか確認してくださいね♪ （フタをしてる場合は外れてないか）
豆知識コラム
たらこの旬
たらこの旬は12月～2月です。
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期の中で、この冬の時期が一番卵が大きく、皮が薄くなり美味しいと言われています。
塩漬けし、冷凍されたものが通年出回っているため、あまり旬を感じない食材ではあります。
たらこの選び方
表面がきれいで、透明感のあるものを選びましょう。
赤黒いスジ（血管）があると口当たりが悪くなるので、スジのないもの・少ないものが良いでしょう。
製造中に皮が破れてしまったものは切れ子と呼ばれます。
価格が安く、なおかつ味や品質は一本物と変わらないため、中身をほぐして使う場合は、切れ子を選ぶのもおすすめです。
赤黒いスジ（血管）があると口当たりが悪くなるので、スジのないもの・少ないものが良いでしょう。
製造中に皮が破れてしまったものは切れ子と呼ばれます。
価格が安く、なおかつ味や品質は一本物と変わらないため、中身をほぐして使う場合は、切れ子を選ぶのもおすすめです。
