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たらこの焼き方

料理の基本 豆知識

ごはんのお供やおにぎりの具としてはもちろん、和え物やサラダ、パスタなどの様々な料理に合いますね。
お弁当に入れる場合はしっかりと中まで火を通しましょう。
おすすめの焼き方は「オーブントースター」と「電子レンジ」。
オーブントースターの場合は、アルミホイルを使うと表面を焦がさず中までしっかりと焼くことが出来ます。
電子レンジの場合は、破裂してしまわないようフォークなどで数か所穴をあけましょう。
関連する明太子・魚卵たらこのレシピ情報もチェック。

豆知識レシピ
たらこの焼き方~オーブントースター~
たらこの焼き方~電子レンジ~
豆知識コラム
たらこの旬
たらこの選び方

たらこの焼き方~オーブントースター~

オーブントースターで焼くだけ!簡単!焼きタラコ

オーブントースターで焼くだけ!簡単!焼きタラコ

材 料(食べたい分人分)
  • タラコ

    適量

おいしくなるコツ
焼きすぎに注意です。
sundisk*さんが、このレシピを使って、おにぎりレシピを作ってくださいました♪(ID1710003312)
  1. 1

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、タラコを並べて焼く。

  2. 2

    お好きな焼き加減になったら取り出して、食べやすい大きさに切って出来上がり♪

たらこの焼き方~電子レンジ~

レンジで焼きタラコを作ってみましょ(^ー^* )♪

レンジで焼きタラコを作ってみましょ(^ー^* )♪

材 料(1~2人分)
  • タラコ

    1~2腹

  • 料理酒やバターを好みで

    適量

  1. 1

    切れ子の場合はそのままでOKなのですが
    薄皮に全部覆われてるきちんとしたタラコの場合は薄皮を端から端までしっかりつまようじやフォークなどで穴をあけておいて下さい♪

  2. 2

    耐熱容器でもお皿でもたらこを入れて
    (好みで料理酒やバターを入れるならココで)
    ラップをしてレンジ1000wで1分~1分半加熱で出来上がり♪
    (調味料を入れた場合は様子を見て加熱)

  3. 3

    しっかり穴を開けておいても破裂したりするので
    パンパンポンポンって音がし出したら
    ラップが破れてないか確認してくださいね♪
    (フタをしてる場合は外れてないか)

たらこの旬


たらこの旬は12月~2月です。
たらこの原料となる「スケソウダラ」の漁期の中で、この冬の時期が一番卵が大きく、皮が薄くなり美味しいと言われています。
塩漬けし、冷凍されたものが通年出回っているため、あまり旬を感じない食材ではあります。

たらこの選び方

表面がきれいで、透明感のあるものを選びましょう。
赤黒いスジ(血管)があると口当たりが悪くなるので、スジのないもの・少ないものが良いでしょう。
製造中に皮が破れてしまったものは切れ子と呼ばれます。
価格が安く、なおかつ味や品質は一本物と変わらないため、中身をほぐして使う場合は、切れ子を選ぶのもおすすめです。

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