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牡蠣のおいしい時期もそろそろ終わり。しっかり食べ納めして次のおいしい時期を待ちたいですね。今回はそんな牡蠣を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整してバランスを取りましょう。
牡蠣とだし汁の旨味でごはんがすすむ、揚げだし牡蠣です。食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品ですね。仕上げに細ねぎを散らして風味アップ!副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、塩麹炒めにしましょう。まいたけやしめじなどのきのこの他、アスパラとウインナーも入っています。いろいろなきのこを入れることで食感に変化が出ますね。キャベツとかぼちゃの味噌汁には、油揚げも入れています。
いろいろな野菜が入って彩りのきれいな、牡蠣とたっぷり野菜のアヒージョです。野菜はブロッコリー、しめじ、かぼちゃ、大根、ミニトマト、なすが入っています。この1品に6種類の野菜が入っているのはうれしいですね。副菜はお弁当の彩りおかずにもおすすめの、にんじんとアスパラのバター炒めにしましょう。蒸し焼きにすると火が通りやすくなりますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅