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旨味たっぷりの牡蠣は野菜を合わせると野菜もどんどん食べられますよ。今回はそんな牡蠣を主役にした献立をご紹介致します。旬の野菜を使ったり、季節感のある料理にするといいですね。生牡蠣がない場合は、冷凍のものでもおいしくできますよ。
牡蠣と一緒に長ねぎやしめじをアルミホイルで包ん焼いた、牡蠣の塩昆布ホイル焼きです。オーブントースターや魚焼きグリルで焼いている間に他の調理をしやすいのがうれしいですね。バターをのせているのでコクが増しますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、小松菜とごぼうのきんぴらにしましょう。小松菜を入れることで彩りがよくなりますね。
じゃがいも、にんじん、しいたけなどの野菜とベーコンも入った具だくさんの、牡蠣のスパニッシュ風オムレツです。いろいろな野菜が入ることで食感も楽しめるようになりますね。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、アボカドのわさびレモン醤油和えにしましょう。おつまみにもおすすめの1品です。スープはお好きな野菜を入れても作れる、コンソメスープにしましょう。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅