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1年中使える鶏肉は旬の野菜を組み合わせて季節感のある献立にするのがおすすめです。鶏もも肉や鶏むね肉もおいしくて使いやすいですが、普段は使わない部位の料理に挑戦するのもいいですね。今回はそんな鶏肉を主役にした献立をご紹介いたします。
爽やかな辛味がアクセントになる、鷄むね肉といんげんの柚子胡椒炒めです。いんげんの緑色が映え、お弁当にもおすすめの1品ですね。調味料を加えたらさっと炒めて柚子胡椒の風味が飛ばないようにしましょう。副菜は前日の余った長芋を無駄なく使える、長芋ときゅうりの梅おかか和えにしましょう。押す会の梅干しの塩分量により、使う量は調整してください。
切った野菜と手羽元を煮て旨味が染みわたる、手羽元とキャベツのとろとろ煮です。おつまみにもおすすめの1品ですね。煮る時間は必要ですが、下準備が簡単なのがうれしいポイントです。副菜はおつまみにもおすすめの、セロリときくらげのにんにく炒めにしましょう。食感を楽しめる組み合わせですね。生のにんにくがない場合は、すりおろした物でも代用できます。
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1位
塩麹炒め
2位
味噌煮込みうどん
3位
里芋
4位
チャーハン
5位
いちご
6位
玉ねぎ
7位
大根
8位
豆板醤
9位
手羽元
10位
にゅうめん
